All for Joomla All for Webmasters

Kriuknya keripik tempe

 

Sebagai orang indonesia siapa sih yang tidak mengenal tempe??, Tempe sebenarnya adalah makanan asli kuliner indonesia tetapi tempe sudah dipatenkan oleh negara lain, tempe merupakan hasil olahan dari kedelai yang difermentasi. Tempe  memiliki nilai gizi yang tinggi, oleh karena itu banyak olahan-olahan kuliner yang menggunakan tempe untuk meningkatkan nilai jualnya, seperti keripik tempe

Keripik tempe adalah makanan tradisional jenis keripik yang terbuat dari tempe. Berbeda dengan jenis keripik pada umumnya yang banyak dibuat dari singkong atau kentang, keripik tempe dibuat dari bahan dasar tempe kedelai sehingga memiliki cita rasa yang sangat khas. Keripik Tempe merupakan salah satu makanan khas yang cukup terkenal Indonesia, salah satunya adalah daerah Malang, Jawa Timur yang menjadikan keripik tempe ini sebagai makanan khas di sana.

Keistimewaan Keripik Tempe

Keripik Tempe ini memiliki bentuk yang sangat tipis, sehingga menghasilkan tekstur yang empuk dan sangat renyah. Selain itu, karena bahan dasarnya adalah tempe, maka keripik ini menghasilkan rasa gurih yang sangat khas. Di Indonesia sendiri, keripik tempe ini biasanya diolah dengan berbagai rasa maupun bentuk yang berbeda-beda, sehingga setiap daerah bisa memiliki ciri khasnya masing-masing .

Pengolahan Keripik Tempe

Proses pengolahan keripik tempe ini hampir sama dengan tempe goreng biasa, hanya saja proses pemotongannya sedikit berbeda. Pertama Keripik Tempe di potong-potong dengan Perajang serbaguna sehingga tidak mudah hancur. Setelah itu irisan tempe tersebut dicelup kedalam adonan bumbu agar terasa gurihnya. Kemudian digoreng kering dengan minyak sedang sehingga tempe dapat mengembang dan tidak mudah gosong. Untuk mendapatkan matang yang merata tempe harus terendam minyak atau bisa juga menggoreng dengan menggunakan Deep Fryer, ketika matang keripik ditiriskan menggunakan Spinner atau secara diangin-anginkan secara manual agar keripik tempe semakin kering dan gurih. Keripik tempe ini biasanya dikemas dengan plastik rapat sehingga rasa renyahnya bisa tahan lama.

Tempat Kuliner Keripik Tempe

Keripik Tempe ini merupakan salah satu makanan khas yang cukup terkenal di derah Malang, Jawa Timur. Selain dikonsumsi sebagai cemilan, keripik tempe ini juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh bagi para wisatawan yang berkunjung ke sana. Salah satu sentra industri keripik tempe yang terkenal di Malang adalah Sanan, berbagai macam jenis keripik tempe dari berbagai rasa tersedia di sini . Di sanan banyak terdapat industri rumahan yang memproduksi makanan khas satu ini. Selain itu keripik tempe ini juga sangat mudah ditemukan pusat oleh-oleh yang ada di daerah Malang.

Diambil dari :

http://www.negerikuindonesia.com/2015/09/keripik-tempe-makanan-khas-dari-ngawi.html